鮮甜鴨肉飯裡頭的美妙滋味，竟然能讓台南這邊的在地人，一天吃上好幾碗？位在台南市東安路上的鴨霸當歸鴨，總店在台南當地經營至今已有１８年的時間，老闆鄭先生說，店裡鴨肉絕對都是用最新鮮的食材，美味的鴨肉口感，常有客人三餐都到店裡準時報到。

店裡對於鴨肉的品質非常講究，每天進貨都是用最新鮮的食材，成本雖高，但是卻從頭用到尾，絕不浪費，並且鴨肉也都是親自挑選，確保肉質的新鮮。另外烹煮的過程亦十分講究火候與時間的掌控，讓店裡的鴨肉吃起來口感特別鮮嫩多汁、味透骨髓。

店裡的招牌鴨肉飯，選用上等鴨肉，吃起來Q嫩彈牙、鮮嫩多汁，連挑嘴的老饕都讚不絕口，加上一碗鴨肉飯裡頭放入了份量十足的鴨肉，讓您以最平實的價格，享受到最超值的美味。

鄭先生雖非餐飲本業出身，但憑藉著對料理的興趣，加上積極好學的精神，成功地靠著自己的努力，將鴨霸當歸鴨的美味料理永續地傳承下去。（攝影／范銘偉）

鴨霸當歸鴨東寧店：http://062094977.travel-web.com.tw/

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

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