鮮甜鴨肉飯裡頭的美妙滋味,竟然能讓台南這邊的在地人,一天吃上好幾碗?位在台南市東安路上的鴨霸當歸鴨,總店在台南當地經營至今已有18年的時間,老闆鄭先生說,店裡鴨肉絕對都是用最新鮮的食材,美味的鴨肉口感,常有客人三餐都到店裡準時報到。

店裡對於鴨肉的品質非常講究,每天進貨都是用最新鮮的食材,成本雖高,但是卻從頭用到尾,絕不浪費,並且鴨肉也都是親自挑選,確保肉質的新鮮。另外烹煮的過程亦十分講究火候與時間的掌控,讓店裡的鴨肉吃起來口感特別鮮嫩多汁、味透骨髓。

店裡的招牌鴨肉飯,選用上等鴨肉,吃起來Q嫩彈牙、鮮嫩多汁,連挑嘴的老饕都讚不絕口,加上一碗鴨肉飯裡頭放入了份量十足的鴨肉,讓您以最平實的價格,享受到最超值的美味。

鄭先生雖非餐飲本業出身,但憑藉著對料理的興趣,加上積極好學的精神,成功地靠著自己的努力,將鴨霸當歸鴨的美味料理永續地傳承下去。(攝影/范銘偉)

鴨霸當歸鴨東寧店:http://062094977.travel-web.com.tw/

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