~黑糖糕~

(我改自蔡寄芳老師的版本)

材料:

1.黑糖   1杯
  蜂蜜  20克(會更香)
  水   1.5杯

2.中筋麵粉   1杯
  在來米粉 1.5杯
  沙拉油   2大匙
  小蘇打   1小匙
  泡打粉   2小匙(不能再多,會有阿摩尼亞味)

3.白芝麻  少許


做法:

1.黑糖、蜂蜜、水攪拌煮至溶解,待冷備用。
2.蒸鍋加水,先開火(因為加入泡打粉、小蘇打粉後會開始作用,怕會來不及)。
3.中筋麵粉、在來米粉過篩,加入(1)拌勻。
4.(3)加入沙拉油拌勻。
5.泡打粉、小蘇打粉先過篩,加入(4)中拌勻。
6.倒入模型中置於蒸籠,蒸至膨脹時撒上白芝麻,蒸至筷子插入後不會粘有麵糊。

 

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~ 平凡生活中的小確幸 ~

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